ダイエットの為のサイクロデキストリン

環状オリゴ糖の一種サイクロデキストリンを使用するだけで、今の食生活を変えることなく体重を落とす事ができます。酵素であるサイクロデキストリングルカノトランスフェラーゼとでんぷんを融合させると出来上がりますブドウ糖の分子が輪を形成してできた構造で、6個つながるとα‐サイクロデキストリンになり、7個でβ‐サイクロデキストリン、8個はγ‐サイクロデキストリンとなります。親油性、外側が親水性という性質なので、輪の内側に脂質を吸収して流出させず、外側が糖質を捕捉し体の外へ追い出す働きがあります。他にも、アミラーゼを包みこみ





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